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Receta de Le Chaudron
Bouillabaisse express (Cookéo)
Bouillabaisse exprés
⏱ 30 min4 personasMedio300 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
800 gpescados de roca variados
300 gmejillones
1cebolla
2 dientesajo
400 gtomates troceados
1dosis de azafrán
80 clcaldo de pescado
- 800 g pescados de roca variados
- 300 g mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 400 g tomates troceados
- 1 dosis de azafrán
- 80 cl caldo de pescado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Activa el Modo DORAR y sofríe la cebolla laminada con el ajo picado 2 min hasta que queden tiernos y dorados.
- Añade los tomates troceados, el azafrán y el caldo de pescado, y mezcla con la cuchara de madera para unir bien los sabores.
- Coloca los pescados de roca en este caldo aromático, cierra la tapa y activa el Modo COCCIÓN A PRESIÓN 6 minutos.
- Libera el vapor con cuidado y abre la tapa cuando la presión haya bajado por completo en el fondo de la cuba.
- Añade los mejillones limpios fuera de presión y déjalos abrirse suavemente 4 min en el caldo aún burbujeante.
- Rectifica el aderezo, retira los mejillones que hayan quedado cerrados y sirve la bouillabaisse bien caliente con crutones y rouille.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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