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Receta de Le Chaudron
Risotto aux fruits de mer (Cookéo)
Risotto de mariscos
⏱ 25 min4 personasMedio420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 garroz arborio
400 gmariscos congelados
1cebolla
10 clvino blanco seco
80 clcaldo de pescado
40 gparmesano
2 ramitasperejil liso
- 300 g arroz arborio
- 400 g mariscos congelados
- 1 cebolla
- 10 cl vino blanco seco
- 80 cl caldo de pescado
- 40 g parmesano
- 2 ramitas perejil liso
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Activa el Modo DORAR y sofríe la cebolla picada 2 min en un chorrito de aceite hasta que quede translúcida.
- Añade el arroz arborio, nácaralo 1 min removiendo con la cuchara de madera y desglasa con el vino blanco hasta que se absorba por completo.
- Vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz, cierra la tapa y activa el Modo COCCIÓN A PRESIÓN 7 minutos para un risotto cremoso.
- Libera el vapor con cuidado y abre la tapa cuando la presión haya bajado por completo en la cuba del Cookéo.
- Añade los mariscos descongelados fuera de presión y déjalos calentar 3 min en el arroz aún bien caliente.
- Incorpora el parmesano rallado y el perejil picado fuera del fuego, mezcla hasta obtener un risotto cremoso y sirve enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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