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Receta de Le Chaudron
Dos de cabillaud vapeur (Cookéo)
Lomo de bacalao al vapor
⏱ 15 min4 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4lomos de bacalao
1limón verde
2 ramitasperejil liso
1chorrito de aceite de oliva
1 pizcasal
1vuelta de pimienta de molinillo
- 4 lomos de bacalao
- 1 limón verde
- 2 ramitas perejil liso
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 vuelta de pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Llena la cuba del Cookéo con un vaso grande de agua y coloca encima la cesta de vapor sin que el agua la toque.
- Seca los lomos de bacalao con papel absorbente, úntalos ligeramente con aceite y sazónalos con sal y pimienta por cada cara.
- Coloca los trozos en la cesta y reparte por encima el perejil liso picado y unas tiras de ralladura de lima.
- Cierra la tapa y activa la cocción al vapor 6 minutos para obtener un bacalao tierno que se separa en grandes lascas nacaradas.
- Libera el vapor despacio y abre la tapa cuando la presión haya bajado por completo, para evitar cualquier quemadura.
- Controla la cocción del pescado, que debe quedar justo firme, y sirve sin esperar con un chorrito de lima fresca.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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