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Receta de Le Chaudron
Caviar d'aubergine tout doux à tartiner
Caviar de berenjena suave para untar
⏱ 40 min6 personasFácil80 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
2berenjenas
1 dienteajo
1 cucharadaaceite de oliva
1limón exprimido
1 cucharadaqueso fresco
- 2 berenjenas
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 limón exprimido
- 1 cucharada queso fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y colócalas en la bandeja de horno con la pulpa hacia arriba.
- Hornea las berenjenas a 200 grados durante 30 min hasta que su pulpa esté perfectamente tierna.
- Recupera la pulpa de las berenjenas con una cuchara y ponla en un bol con el ajo, el aceite y el limón.
- Tritura todo con la batidora de mano hasta obtener una crema para untar perfectamente lisa y suave para los más pequeños.
- Incorpora el queso fresco a la crema para untar para suavizarla y hacerla más cremosa en la boca.
- Reserva el caviar de berenjena en el refrigerador y sírvelo después sobre tostadas pequeñas y blandas para los pequeños chefs.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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