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Receta de Le Chaudron
Soupe thaï coco citronnelle
Sopa tailandesa de coco y citronela
⏱ 35 min4 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
40 clleche de coco
60 clcaldo de verduras
2tallos de citronela machacados
200 gchampiñones en láminas
1trozo de jengibre de 4 cm rallado
2 cucharadassalsa de soja
1manojo de cilantro fresco
- 40 cl leche de coco
- 60 cl caldo de verduras
- 2 tallos de citronela machacados
- 200 g champiñones en láminas
- 1 trozo de jengibre de 4 cm rallado
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lleva el caldo de verduras a un hervor suave con la citronela machacada y el jengibre rallado para infusionarlos durante un buen rato.
- Deja infusionar el caldo aromático durante 10 min para que la citronela y el jengibre liberen todos sus aromas.
- Vierte la leche de coco en el caldo infusionado, luego añade los champiñones en láminas y deja cocer a fuego lento 10 min.
- Sazona la sopa con salsa de soja, luego prueba para equilibrar los sabores ácidos, salados y cremosos de la preparación tailandesa.
- Retira los tallos de citronela de la sopa antes de servir para conservar solo su aroma sutil y fresco.
- Espolvorea generosamente con cilantro fresco picado y sirve la sopa tailandesa bien caliente como entrante aromático y reconfortante.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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