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✦ DestacadoSalade de chou rouge et pomme
Receta de Le Chaudron

Salade de chou rouge et pomme

Ensalada de col lombarda y manzana

⏱ 20 min4 personasFácil180 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 400 gcol lombarda en láminas finas
  • 2manzanas en juliana
  • 60 gnueces picadas
  • 3 cucharadasaceite de nuez
  • 2 cucharadasvinagre de sidra
  • 1 cucharadamiel
  • 400 g col lombarda en láminas finas
  • 2 manzanas en juliana
  • 60 g nueces picadas
  • 3 cucharadas aceite de nuez
  • 2 cucharadas vinagre de sidra
  • 1 cucharada miel
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 bol de 3 l1 mandolina de 25 cm1 cuchillo de hoja de 20 cm

03 — La preparación

  1. Corta en láminas finas la col lombarda con la mandolina para obtener tiras largas, finas y regulares, fáciles de masticar.
  2. Corta las manzanas en juliana fina conservando la piel por el color, luego mézclalas enseguida con la col lombarda.
  3. Prepara una vinagreta batiendo el aceite de nuez con el vinagre de sidra y la miel para un aliño equilibrado.
  4. Vierte la vinagreta sobre la col y las manzanas, luego mezcla durante un buen rato para cubrir bien y ablandar ligeramente la col.
  5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 min para que la col se ablande y los sabores se mezclen.
  6. Espolvorea con nueces troceadas en el momento de servir para aportar crujiente a esta ensalada colorida, fresca y crujiente.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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