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Receta de Le Chaudron
Curry de chou-fleur épicé
Curry de coliflor picante
⏱ 40 min4 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1coliflor en ramilletes
200 ggarbanzos cocidos
40 clleche de coco
2 cucharadaspasta de curry
1cebolla en tiras finas
2tomates troceados
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 1 coliflor en ramilletes
- 200 g garbanzos cocidos
- 40 cl leche de coco
- 2 cucharadas pasta de curry
- 1 cebolla en tiras finas
- 2 tomates troceados
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla y el jengibre en la sartén honda con aceite durante 5 min hasta que estén blandos.
- Añade la pasta de curry y remueve 2 min para tostar las especias y aromatizar intensamente la preparación.
- Incorpora los ramilletes de coliflor y los tomates troceados, luego vierte la leche de coco y lleva a un hervor suave.
- Tapa y deja cocer a fuego lento 15 min hasta que la coliflor esté tierna conservando una ligera firmeza.
- Añade los garbanzos cocidos y continúa la cocción 5 min para que se impregnen de la salsa picante y cremosa.
- Rectifica la sazón y sirve el curry de coliflor bien caliente con arroz integral y cilantro fresco.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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