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Receta de Le Chaudron
Wok de légumes croquants tofu
Salteado de verduras crujientes y tofu
⏱ 30 min4 personasFácil280 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
250 gtofu firme en cubos
1brócoli en ramilletes
1pimiento en tiras
2zanahorias en juliana
100 garvejas chinas
4 cucharadassalsa de soja
1trozo de jengibre de 3 cm rallado
- 250 g tofu firme en cubos
- 1 brócoli en ramilletes
- 1 pimiento en tiras
- 2 zanahorias en juliana
- 100 g arvejas chinas
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 trozo de jengibre de 3 cm rallado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Dora los cubos de tofu en el wok bien caliente y con aceite durante 5 min hasta que estén dorados por todos los lados.
- Reserva el tofu, luego echa el brócoli, las zanahorias y el pimiento en el wok y saltéalos 4 min a fuego fuerte.
- Añade los tirabeques y el jengibre rallado, luego continúa la cocción 2 min para conservar las verduras crujientes.
- Devuelve el tofu dorado al wok y vierte la salsa de soja, luego saltea a fuego vivo 1 min para cubrirlo bien todo.
- Procura conservar lo crujiente de las verduras sin cocerlas en exceso para preservar sus colores y sus vitaminas.
- Sirve el wok de verduras y tofu bien caliente sobre arroz integral o fideos para una comida vegetal colorida y equilibrada.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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