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Receta de Le Chaudron
Betteraves rôties au chèvre frais
Remolachas asadas con queso de cabra fresco
⏱ 50 min4 personasFácil220 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4remolachas crudas
150 gqueso de cabra fresco
50 gnueces picadas
4 cucharadasaceite de oliva
2 cucharadasvinagre balsámico
1manojo de rúcula
- 4 remolachas crudas
- 150 g queso de cabra fresco
- 50 g nueces picadas
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- 1 manojo de rúcula
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Envuelve cada remolacha cruda en papel de aluminio, luego hornéalas a 200 grados durante 1 h para confitarlas.
- Comprueba la cocción de las remolachas, que deben estar tiernas al pinchar con la punta de un cuchillo, luego déjalas templar antes de pelarlas.
- Corta las remolachas asadas en cuartos regulares, luego colócalas con armonía sobre un lecho de rúcula en los platos.
- Desmenuza el queso de cabra fresco sobre las remolachas templadas para que aporte su dulzura ácida en contraste con la remolacha dulce.
- Espolvorea con nueces troceadas para aportar un crujiente que contraste con lo tierno de las remolachas y del queso.
- Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego sirve templado como entrante colorido, nutritivo y lleno de sabor.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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