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Receta de Le Chaudron
Houmous de courgette rôtie
Hummus de calabacín asado
⏱ 40 min4 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2calabacines en dados
200 ggarbanzos cocidos
3 cucharadastahini
2 dientesajo
1limón exprimido
4 cucharadasaceite de oliva
- 2 calabacines en dados
- 200 g garbanzos cocidos
- 3 cucharadas tahini
- 2 dientes ajo
- 1 limón exprimido
- 4 cucharadas aceite de oliva
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Coloca los dados de calabacín en la bandeja forrada, luego rocíalos con aceite de oliva y mételos al horno a 200 grados.
- Asa los calabacines durante 25 min hasta que estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
- Pon los calabacines asados templados en la batidora con los garbanzos, el tahini, el ajo y el jugo (zumo) de limón.
- Tritura la preparación durante un buen rato añadiendo un poco de aceite de oliva hasta obtener una textura perfectamente lisa y untuosa.
- Rectifica la sazón con sal y un poco de jugo (zumo) de limón para equilibrar la dulzura del calabacín asado.
- Pasa el hummus a un ramequín, rocíalo con un chorrito de aceite de oliva y sirve fresco con crudités o pan pita.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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