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✦ DestacadoTofu brouillé au curcuma
Receta de Le Chaudron

Tofu brouillé au curcuma

Revuelto de tofu con cúrcuma

⏱ 20 min2 personasFácil220 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes2 pers.

  • 300 gtofu firme desmenuzado
  • 1 cucharaditacúrcuma
  • 1cebolla en tiras finas
  • 100 gespinacas frescas
  • 2 cucharadaslevadura malteada
  • 1 cucharadaaceite de oliva
  • 300 g tofu firme desmenuzado
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cebolla en tiras finas
  • 100 g espinacas frescas
  • 2 cucharadas levadura malteada
  • 1 cucharada aceite de oliva
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 sartén de 24 cm1 espátula de 25 cm1 bol de 2 l

03 — La preparación

  1. Desmenuza el tofu firme con un tenedor en un bol grande para obtener una textura granulosa que recuerda a los huevos revueltos.
  2. Sofríe la cebolla en láminas en la sartén con aceite durante 4 min hasta que esté translúcida y blanda.
  3. Añade el tofu desmenuzado y la cúrcuma, luego remueve 3 min para colorear el tofu y perfumarlo de manera uniforme.
  4. Incorpora las espinacas frescas y déjalas reducir 2 min hasta que menguen y se mezclen con el tofu dorado.
  5. Espolvorea con levadura malteada para aportar una nota a queso y umami que enriquece este revuelto vegetal y nutritivo.
  6. Rectifica la sazón y sirve el tofu revuelto bien caliente sobre una rebanada de pan integral tostado para un desayuno salado.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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