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Receta de Le Chaudron
Velouté brocoli amande
Crema de brócoli y almendra
⏱ 30 min4 personasFácil200 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1brócoli en ramilletes
80 galmendra molida
1cebolla en tiras finas
80 clcaldo de verduras
10 clcrema de almendra- 30 galmendras laminadas
- 1 brócoli en ramilletes
- 80 g almendra molida
- 1 cebolla en tiras finas
- 80 cl caldo de verduras
- 10 cl crema de almendra
- 30 g almendras laminadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Sofríe la cebolla en rodajas finas en la cacerola durante 5 min hasta que esté translúcida y delicadamente aromática.
- Añade los ramilletes de brócoli y el caldo de verduras, luego deja cocer a fuego lento 15 min hasta que el brócoli esté tierno.
- Incorpora la almendra molida a la crema, luego licúa durante un buen rato hasta obtener una textura perfectamente lisa, untuosa y aterciopelada.
- Añade la crema de almendra a la crema mezclada para darle untuosidad y un delicado y cálido sabor a almendra.
- Dora las almendras laminadas en la sartén seca durante 3 min removiendo para que se doren sin quemarse.
- Reparte la crema muy caliente en los boles, luego espolvoréala con almendras laminadas tostadas antes de servir enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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