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✦ DestacadoSalade lentilles corail curcuma
Receta de Le Chaudron

Salade lentilles corail curcuma

Ensalada de lentejas rojas con cúrcuma

⏱ 30 min4 personasFácil320 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 200 glentejas rojas
  • 1 cucharaditacúrcuma
  • 1cebolla morada en juliana
  • 1manojo de cilantro fresco
  • 3 cucharadasaceite de oliva
  • 1limón exprimido
  • 200 g lentejas rojas
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cebolla morada en juliana
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 limón exprimido
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 cacerola de 18 cm1 bol de 2 l1 colador fino de 14 cm

03 — La preparación

  1. Enjuaga las lentejas rojas con agua fría, luego cuécelas 10 min en agua a fuego lento con la cúrcuma para teñirlas.
  2. Cuida de no cocer demasiado las lentejas rojas, que deben quedar ligeramente firmes para que no se conviertan en puré.
  3. Escurre con delicadeza las lentejas y déjalas entibiar para que conserven una bonita textura granulosa y bien coloreada.
  4. Prepara una vinagreta batiendo el aceite de oliva con el jugo de limón para realzar la dulzura de las lentejas especiadas.
  5. Mezcla las lentejas tibias con la cebolla morada en láminas finas y la vinagreta, removiendo con delicadeza para no aplastarlas.
  6. Espolvorea generosamente con cilantro fresco picado y sirve la ensalada tibia o fresca como entrada o plato ligero.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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