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Receta de Le Chaudron
Salade épeautre légumes rôtis
Ensalada de espelta con verduras asadas
⏱ 45 min4 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
200 gespelta
1calabacín en dados
1pimiento en tiras
1berenjena en dados
100 gfeta desmenuzado
4 cucharadasaceite de oliva
1limón exprimido
- 200 g espelta
- 1 calabacín en dados
- 1 pimiento en tiras
- 1 berenjena en dados
- 100 g feta desmenuzado
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 limón exprimido
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Cuece la espelta en agua hirviendo con sal durante 30 min hasta que esté tierna pero conserve un ligero crujiente.
- Coloca los cubos de calabacín, de berenjena y las tiras de pimiento en la bandeja de horno forrada, luego rocíalos con aceite de oliva.
- Hornea las verduras a 200 grados durante 25 min, dándoles la vuelta a media cocción, hasta que estén tiernas y doradas.
- Escurre la espelta cocida y colócala en un bol grande, luego rocíala con jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
- Incorpora las verduras asadas tibias a la espelta, mezclando con delicadeza para repartir bien todos los sabores soleados.
- Espolvorea con feta desmenuzado y sirve esta ensalada tibia o fría como plato completo o como acompañamiento colorido y nutritivo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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