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Receta de Le Chaudron
Beignets de calamars
Buñuelos de calamares
⏱ 35 min4 personasMedio360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gcalamares en anillas
150 gharina
20 clagua con gas muy fría
1 cucharaditapimentón
2limones en cuartos
1 cucharaditaflor de sal
- 600 g calamares en anillas
- 150 g harina
- 20 cl agua con gas muy fría
- 1 cucharadita pimentón
- 2 limones en cuartos
- 1 cucharadita flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara una masa ligera para buñuelos mezclando la harina, el pimentón y el agua con gas helada hasta obtener una masa fluida.
- Seca con cuidado los anillos de calamar para que la masa se adhiera bien y la fritura quede crujiente.
- Calienta un baño de aceite en la cacerola hasta que una gota de masa suba enseguida a la superficie chisporroteando.
- Sumerge los anillos de calamar en la masa, luego fríelos en pequeñas cantidades en el aceite caliente sin sobrecargarlo.
- Fríe los buñuelos durante 3 min hasta que estén dorados e inflados, luego escúrrelos sobre papel absorbente.
- Espolvorea los buñuelos de calamares con flor de sal y sírvelos muy calientes con gajos de limón para exprimir.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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