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Receta de Le Chaudron
Gratin de poisson aux poireaux
Gratinado de pescado con puerros
⏱ 55 min4 personasFácil360 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
600 gfilete de bacalao
4puerros en láminas
50 clbechamel
100 ggruyère rallado
2chalotas picadas
40 gmantequilla
- 600 g filete de bacalao
- 4 puerros en láminas
- 50 cl bechamel
- 100 g gruyère rallado
- 2 chalotas picadas
- 40 g mantequilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe los puerros en rodajas finas y las chalotas en la sartén honda con mantequilla durante 10 min hasta que estén tiernos.
- Corta el filete de bacalao en trozos grandes y regulares, luego repártelos sobre una cama de puerros tiernos en el molde.
- Baña el pescado y los puerros con la bechamel, cuidando de repartir bien la salsa para que cubra todos los trozos.
- Espolvorea generosamente con gruyère rallado toda la superficie para obtener un gratinado dorado y crujiente al horno.
- Hornea a 200 grados durante 25 min hasta que el gratinado esté dorado, burbujeante y bien gratinado por encima.
- Comprueba que la carne del pescado esté nacarada, luego deja reposar 5 min antes de servir el gratinado muy caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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