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Receta de Le Chaudron
Brochettes de saumon à l'aneth
Brochetas de salmón con eneldo
⏱ 30 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
800 gfilete de salmón en cubos
2limones exprimidos y con su ralladura
1manojo de eneldo fresco picado
6 claceite de oliva
2calabacín en rodajas
1 cucharaditaflor de sal
- 800 g filete de salmón en cubos
- 2 limones exprimidos y con su ralladura
- 1 manojo de eneldo fresco picado
- 6 cl aceite de oliva
- 2 calabacín en rodajas
- 1 cucharadita flor de sal
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Marina los cubos de salmón en el jugo de limón, el aceite de oliva y el eneldo picado durante 20 min para aromatizarlos.
- Arma las brochetas alternando los cubos de salmón marinado y las rodajas de calabacín para obtener brochetas coloridas.
- Precalienta la parrilla hasta que esté ardiente para sellar las brochetas y marcar el salmón con bonitas rayas.
- Asa las brochetas durante 3 min por cada lado, untándolas con marinada para mantener el salmón tierno.
- Cuida de no cocer de más el salmón, que debe quedar nacarado por dentro para conservar toda su ternura y jugosidad.
- Espolvorea las brochetas con ralladura de limón y flor de sal, luego sírvelas enseguida con arroz o una ensalada fresca.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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