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Receta de Le Chaudron
Cassolette de fruits de mer
Cazuelitas gratinadas de mariscos
⏱ 45 min4 personasMedio340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 gcamarones pelados
300 gmejillones sin concha
200 gnueces de vieira
250 gchampiñones de París en láminas
30 clcrema de leche
15 clvino blanco seco
60 ggruyère rallado
- 300 g camarones pelados
- 300 g mejillones sin concha
- 200 g nueces de vieira
- 250 g champiñones de París en láminas
- 30 cl crema de leche
- 15 cl vino blanco seco
- 60 g gruyère rallado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe los champiñones en láminas en la sartén honda durante 5 min hasta que suelten su agua y tomen un poco de color.
- Desglasa con vino blanco, luego incorpora la crema de leche y deja reducir 5 min para obtener una salsa untuosa que cubra.
- Añade los camarones, los mejillones y las vieiras a la salsa y déjalos escalfar 3 min para que se ablanden.
- Cuida de no cocer de más los mariscos para que queden tiernos y nacarados en la salsa cremosa aromática.
- Reparte la preparación de mariscos en las cazuelitas individuales, luego espolvorea por encima con gruyère rallado.
- Hornea las cazuelitas a 200 grados durante 10 min hasta que la parte superior esté gratinada y dorada, luego sirve muy caliente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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