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Receta de Le Chaudron
Bar de ligne vapeur gingembre
Lubina de anzuelo al vapor con jengibre
⏱ 30 min4 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4filetes de lubina
1trozo de jengibre de 5 cm en juliana
4cebolletas en trozos
3 cucharadassalsa de soja
2 cucharadasaceite de sésamo
1lima exprimida
- 4 filetes de lubina
- 1 trozo de jengibre de 5 cm en juliana
- 4 cebolletas en trozos
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- 1 lima exprimida
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Coloca los filetes de lubina en la vaporera, luego reparte una parte de la juliana de jengibre sobre la carne delicada.
- Cuece los filetes al vapor durante 8 min hasta que la carne esté nacarada y se separe con facilidad en láminas.
- Reparte los trozos de cebolleta y el resto del jengibre sobre los filetes cocidos todavía muy calientes en los platos de servicio.
- Calienta el aceite de ajonjolí en la cacerola hasta que humee ligeramente para liberar todo su aroma tostado.
- Vierte el aceite ardiente sobre el jengibre y la cebolleta para sellarlos al instante y liberar sus intensos aromas.
- Rocía con salsa de soya y jugo de lima, luego sirve la lubina al vapor enseguida con arroz blanco aromático.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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