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Receta de Le Chaudron
Daurade au four à la portugaise
Besugo al horno a la portuguesa
⏱ 50 min4 personasFácil340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1dorada de 1,2 kg
500 gpapas en rodajas
100 gchorizo en rodajas
2pimientos en tiras
3tomates en cuartos
2cebollas en láminas
15 clvino blanco seco
- 1 dorada de 1,2 kg
- 500 g papas en rodajas
- 100 g chorizo en rodajas
- 2 pimientos en tiras
- 3 tomates en cuartos
- 2 cebollas en láminas
- 15 cl vino blanco seco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Coloca las rodajas de papa en una capa en el fondo del plato aceitado, luego reparte por encima las cebollas y los pimientos.
- Espolvorea con rodajas de chorizo para que aromatice las verduras con su grasa roja y picante durante la cocción al horno.
- Moja con vino blanco, luego hornea las verduras a 200 grados durante 20 min para que empiecen a ablandarse.
- Haz incisiones en la piel de la dorada, luego colócala sobre la cama de verduras precocidas y rodéala con cuartos de tomate.
- Continúa la cocción a 200 grados durante 25 min, rociando con regularidad con el jugo que suelte para mantener la carne tierna.
- Comprueba que la carne se separe de la espina, luego levanta los filetes y sírvelos con las papas y el chorizo crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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