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Receta de Le Chaudron
Gambas flambées au pastis
Langostinos flambeados al pastis
⏱ 25 min4 personasFácil260 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
20gambas enteras
5 clpastis
4 dientesajo picado
60 gmantequilla
1manojo de perejil liso picado
1 cucharaditachile de Espelette
- 20 gambas enteras
- 5 cl pastis
- 4 dientes ajo picado
- 60 g mantequilla
- 1 manojo de perejil liso picado
- 1 cucharadita chile de Espelette
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Derrite la mantequilla en la sartén honda, luego sella los langostinos enteros durante 3 min hasta que se pongan rosados.
- Añade el ajo picado y el chile de Espelette, luego continúa la cocción 2 min removiendo para aromatizar los langostinos.
- Vierte el pastis en la sartén honda ardiente, luego flambéalo enseguida alejando el rostro para aromatizar intensamente los langostinos.
- Deja que las llamas se apaguen solas, luego remueve los langostinos en el jugo aromático para cubrirlos bien.
- Continúa la cocción 1 min hasta que los langostinos estén apenas cocidos y el jugo se haya reducido ligeramente.
- Espolvorea con perejil picado y sirve los langostinos flambeados muy calientes con pan tostado para mojar en el jugo anisado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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