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✦ DestacadoAnchois marinés au citron
Receta de Le Chaudron

Anchois marinés au citron

Anchoas marinadas con limón

⏱ 30 min4 personasFácil180 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 400 gfiletes de anchoa fresca
  • 4limones exprimidos
  • 4 dientesajo picado
  • 8 claceite de oliva
  • 1manojo de perejil liso picado
  • 1 cucharaditaflor de sal
  • 400 g filetes de anchoa fresca
  • 4 limones exprimidos
  • 4 dientes ajo picado
  • 8 cl aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil liso picado
  • 1 cucharadita flor de sal
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 plato hondo de 28 cm1 bol de 2 l1 cuchillo de hoja de 20 cm

03 — La preparación

  1. Limpia con delicadeza los filetes de anchoa, luego colócalos planos y apretados en el plato hondo para la marinada de limón.
  2. Rocía generosamente las anchoas con jugo de limón para que cubra por completo los filetes y empiece a firmarlos.
  3. Deja marinar las anchoas en el refrigerador durante 2 h hasta que su carne se vuelva blanca y opaca por la acidez.
  4. Escurre con delicadeza las anchoas de su jugo de limón, luego colócalas con gracia en un plato de servicio.
  5. Espolvorea con ajo picado y perejil picado, luego rocía generosamente con aceite de oliva para cubrirlos y aromatizarlos.
  6. Espolvorea con flor de sal y reserva en el refrigerador hasta el momento de servir para disfrutar estas anchoas marinadas bien frescas como aperitivo.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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