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Receta de Le Chaudron
Maquereaux à la moutarde
Caballas con salsa de mostaza
⏱ 30 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
8filetes de caballa
4 cucharadasmostaza a la antigua
20 clcrema de leche
2chalotas picadas
10 clvino blanco seco
1manojo de perejil liso picado
- 8 filetes de caballa
- 4 cucharadas mostaza a la antigua
- 20 cl crema de leche
- 2 chalotas picadas
- 10 cl vino blanco seco
- 1 manojo de perejil liso picado
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Sofríe las chalotas picadas en la sartén honda durante 3 min hasta que estén translúcidas y suaves.
- Desglasa con vino blanco raspando el fondo, luego incorpora la crema y la mostaza y deja hervir a fuego lento 5 min.
- Unta los filetes de caballa con mostaza con una brocha, luego colócalos uno al lado del otro en el molde para horno.
- Baña los filetes con la salsa cremosa de mostaza, cuidando de cubrirlos bien para mantenerlos tiernos.
- Hornea a 190 grados durante 15 min hasta que la carne de las caballas esté nacarada y la salsa burbujeante.
- Espolvorea con perejil picado y sirve las caballas con mostaza muy calientes con papas al vapor.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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