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✦ DestacadoSardines farcies à la sicilienne
Receta de Le Chaudron

Sardines farcies à la sicilienne

Sardinas rellenas a la siciliana

⏱ 45 min4 personasMedio340 kcal

Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.

01 — Los ingredientes4 pers.

  • 16sardinas frescas abiertas
  • 80 gpan rallado
  • 50 gpiñones
  • 50 gpasas
  • 2 dientesajo picado
  • 1manojo de perejil liso picado
  • 6 claceite de oliva
  • 16 sardinas frescas abiertas
  • 80 g pan rallado
  • 50 g piñones
  • 50 g pasas
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 manojo de perejil liso picado
  • 6 cl aceite de oliva
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.

02 — El material

1 fuente de horno de 30 cm1 sartén de 24 cm1 bol de 2 l

03 — La preparación

  1. Dora el pan rallado en la sartén aceitada con el ajo durante 3 min hasta que quede crujiente y aromático.
  2. Mezcla el pan rallado dorado con los piñones, las pasas y el perejil para obtener un relleno siciliano agridulce.
  3. Extiende una cucharada de relleno sobre cada sardina abierta, luego enróllala con delicadeza sobre sí misma empezando por la cabeza.
  4. Coloca las sardinas enrolladas bien apretadas en el plato aceitado, luego espolvorea el resto del relleno por encima para gratinarlas.
  5. Rocía con un chorrito de aceite de oliva, luego hornea a 190 grados durante 20 min hasta que las sardinas estén doradas.
  6. Deja entibiar ligeramente las sardinas rellenas, luego sírvelas con un chorrito de limón según la tradición siciliana.

Esta receta te espera, paso a paso.

El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.

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