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Receta de Le Chaudron
Rillettes de truite fumée
Rillettes de trucha ahumada
⏱ 20 min6 personasFácil240 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
200 gtrucha ahumada
150 gtrucha cocida desmenuzada
100 gqueso fresco
1limón exprimido
2 cucharadascebollino picado
2 cucharadascrema fresca
- 200 g trucha ahumada
- 150 g trucha cocida desmenuzada
- 100 g queso fresco
- 1 limón exprimido
- 2 cucharadas cebollino picado
- 2 cucharadas crema fresca
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Corta la trucha ahumada en trozos pequeños, luego aplástala con un tenedor junto con la trucha cocida desmenuzada en un bol grande.
- Incorpora el queso fresco y la crema fresca a la preparación, mezclando hasta obtener una textura untuosa y ligada.
- Añade el jugo de limón y el cebollino picado para aportar frescura y realzar con delicadeza las rillettes.
- Mezcla con delicadeza con un tenedor para conservar trozos de trucha y una textura rústica y generosa.
- Rectifica la sazón, luego presiona las rillettes en un ramequín y alisa la superficie para una presentación cuidada.
- Reserva las rillettes en el refrigerador durante 2 h, luego sírvelas bien frías sobre tostadas de pan crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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