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Receta de Le Chaudron
Flétan rôti aux agrumes
Fletán asado con cítricos
⏱ 35 min4 personasMedio320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4medallones de halibut
1naranja en gajos sin piel
1pomelo en gajos sin piel
1lima exprimida
6 claceite de oliva
1manojo de cilantro fresco
- 4 medallones de halibut
- 1 naranja en gajos sin piel
- 1 pomelo en gajos sin piel
- 1 lima exprimida
- 6 cl aceite de oliva
- 1 manojo de cilantro fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Saca los gajos de naranja y de toronja (pomelo) con un cuchillo, retirando con cuidado las membranas para conservar solo la pulpa.
- Coloca los lomos de fletán en el plato aceitado, luego rocíalos con jugo de lima y un chorrito de aceite de oliva.
- Reparte los gajos de cítricos alrededor y sobre los lomos para que se confiten suavemente y aromaticen el pescado durante la cocción.
- Hornea a 190 grados durante 15 min hasta que la carne del fletán esté nacarada y se separe en láminas.
- Rocía el pescado con el jugo de cítricos que soltó durante la cocción para mantenerlo bien tierno y brillante.
- Espolvorea con cilantro fresco picado y sirve el fletán asado con sus cítricos confitados y un poco de arroz aromático.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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