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Receta de Le Chaudron
Églefin pané croustillant
Eglefino empanado crujiente
⏱ 30 min4 personasFácil340 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4filetes de eglefino
100 gpan rallado panko
50 gparmesano rallado
2huevos batidos
60 gharina
1limón en cuartos
- 4 filetes de eglefino
- 100 g pan rallado panko
- 50 g parmesano rallado
- 2 huevos batidos
- 60 g harina
- 1 limón en cuartos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Mezcla el pan rallado panko con el parmesano rallado en un plato hondo para obtener un empanado sabroso y crujiente.
- Pasa cada filete de eglefino por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado con parmesano, presionando bien.
- Coloca los filetes empanados en la bandeja de horno forrada, luego rocíalos con un chorrito de aceite para favorecer un bonito dorado.
- Hornea a 200 grados durante 18 min hasta que el empanado esté dorado y crujiente y la carne nacarada.
- Comprueba que la carne del eglefino se separe con facilidad en láminas nacaradas con la punta de un cuchillo antes de servir.
- Sirve los filetes empanados muy calientes y crujientes con gajos de limón y una pequeña ensalada verde crujiente.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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