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Receta de Le Chaudron
Merlan frit sauce tartare
Merlán frito con salsa tártara
⏱ 35 min4 personasFácil380 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4merlanes en filetes
150 gharina
2huevos batidos
150 gpan rallado
20 clsalsa tártara
1limón en cuartos
- 4 merlanes en filetes
- 150 g harina
- 2 huevos batidos
- 150 g pan rallado
- 20 cl salsa tártara
- 1 limón en cuartos
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Prepara tres platos con la harina, los huevos batidos y el pan rallado respectivamente para hacer el empanado a la inglesa.
- Pasa cada filete de merlán sucesivamente por la harina, el huevo batido y luego el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.
- Calienta un baño de aceite en la sartén honda hasta que una miga de pan chisporrotee en cuanto se sumerja.
- Fríe los filetes empanados durante 4 min por cada lado hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Escurre los merlanes fritos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite conservando su textura crujiente.
- Sirve los merlanes fritos muy calientes con la salsa tártara bien fría y gajos de limón para exprimir al gusto.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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