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Receta de Le Chaudron
Aumonieres de saumon épinards
Saquitos de masa filo con salmón y espinacas
⏱ 35 min4 personasMedio320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4lomos de salmón sin piel150 g cada uno
8 hojasmasa filo
500 gespinacas frescas
200 gqueso fresco tipo Saint-Môret
100 gmantequilla sin sal derretida
3chalotas picadas
2 dientesajos machacados
1 pizcanuez moscada rallada
- 4 lomos de salmón sin piel 150 g cada uno
- 8 hojas masa filo
- 500 g espinacas frescas
- 200 g queso fresco tipo Saint-Môret
- 100 g mantequilla sin sal derretida
- 3 chalotas picadas
- 2 dientes ajos machacados
- 1 pizca nuez moscada rallada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Lava con cuidado las espinacas y deja que se ablanden 5 minutos en la sartén grande con las chalotas y el ajo.
- Escurre bien las espinacas cocidas en un colador, presionando para eliminar el exceso de agua, y pícalas toscamente.
- Mezcla las espinacas escurridas con el queso fresco y la nuez moscada, y sala y pimienta para sazonar bien.
- Prepara 8 hojas de masa filo untándolas con mantequilla derretida con la brocha y superponiéndolas de dos en dos.
- Coloca un lomo de salmón en el centro de cada doble hoja y cubre con una porción de la mezcla de espinacas y queso.
- Cierra en forma de saquito subiendo las esquinas de la masa filo y ata con delicadeza con un trozo de cordel.
- Coloca en la bandeja forrada y hornea 20 minutos a 200 grados con ventilador para un bonito dorado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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