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Receta de Le Chaudron
Quiche saumon brocolis
Quiche de salmón y brócoli
⏱ 55 min6 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
1rollo de masa quebrada de mantequilla pura
300 gsalmón fresco en cubos
300 gbrócoli en ramilletes pequeños
4huevos enteros
300 mlcrema fresca espesa
100 gqueso ralladogruyère
1manojo de eneldo fresco picado
1 pizcanuez moscada rallada
- 1 rollo de masa quebrada de mantequilla pura
- 300 g salmón fresco en cubos
- 300 g brócoli en ramilletes pequeños
- 4 huevos enteros
- 300 ml crema fresca espesa
- 100 g queso rallado gruyère
- 1 manojo de eneldo fresco picado
- 1 pizca nuez moscada rallada
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Forra el molde para tarta con la masa quebrada y pincha el fondo con un tenedor para que no se hinche en el horno.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Blanquea los ramilletes de brócoli 3 minutos en agua hirviendo con sal, enfríalos en agua helada y escúrrelos.
- Sofríe los cubos de salmón en la sartén grande con un poco de aceite de oliva 3 minutos para sellarlos ligeramente.
- Bate en el bol los huevos enteros con la crema fresca, el eneldo picado y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sala y pimienta la mezcla de huevos y crema y añade la mitad del queso rallado para una bonita textura al cocinar.
- Reparte el brócoli y los cubos de salmón sellados sobre el fondo de tarta y vierte con delicadeza la mezcla de huevos y crema.
- Espolvorea con el queso rallado restante y hornea 35 minutos a 180 grados con ventilador para un bonito dorado gratinado.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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