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Receta de Le Chaudron
Daurade rôtie aux olives
Dorada asada con aceitunas y tomates cherry
⏱ 35 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
2hermosas doradas reales800 g cada una
300 gaceitunas negras de Nyons
4tomates cherry cortados por la mitad
4 dientesajos machacados
1limón amarillo en rodajas
4 cda.aceite de oliva virgen extra
1manojo de tomillo fresco
1manojo de romero fresco
- 2 hermosas doradas reales 800 g cada una
- 300 g aceitunas negras de Nyons
- 4 tomates cherry cortados por la mitad
- 4 dientes ajos machacados
- 1 limón amarillo en rodajas
- 4 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de tomillo fresco
- 1 manojo de romero fresco
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Eviscera y escama las doradas manteniendo la piel intacta y haz 3 incisiones diagonales en cada costado.
- Sala y pimienta generosamente el interior y el exterior de las doradas y mete dentro tomillo, romero y rodajas de limón.
- Pincela las doradas con aceite de oliva y coloca el ajo machacado en las incisiones practicadas en los costados.
- Coloca las doradas en la fuente grande para horno y rodea con aceitunas negras y tomates cherry cortados por la mitad.
- Rocía todo con más aceite de oliva y espolvorea con tomillo fresco deshojado por todo el plato preparado.
- Hornea 25 minutos a 200 grados con ventilador hasta que los ojos se vuelvan blancos y la carne nacarada.
- Saca los filetes con delicadeza al momento de servir y emplata en la fuente grande con las aceitunas y los tomates asados.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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