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Recette · Lorraine
Quiche lorraine traditionnelle
⏱ 75 min6 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1pâte brisée
200 glardons fumés
4œufs entiers
30 clcrème fraîche épaisse
20 cllait entier
Poivremuscade, sel léger
- 1 pâte brisée
- 200 g lardons fumés
- 4 œufs entiers
- 30 cl crème fraîche épaisse
- 20 cl lait entier
- Poivre muscade, sel léger
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte brisée.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Piquer le fond et précuire 10 minutes à 180°C avec des billes.
- Faire revenir les lardons à sec 3 minutes pour les dégraisser, les égoutter.
- Battre les œufs avec la crème et le lait.
- Poivrer, muscader, saler très légèrement (les lardons salent déjà).
- Répartir les lardons sur le fond de tarte précuit.
- Verser l'appareil œufs-crème par-dessus.
- Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit gonflée et dorée.
- Laisser tiédir 10 minutes avant de découper, servir avec une salade verte.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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