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La pâte brisée, geste par geste : cinq étapes pour un fond qui croustille
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La pâte brisée, geste par geste : cinq étapes pour un fond qui croustille

Quatre ingrédients, quinze minutes, et pourtant elle colle, se rétracte ou ressort molle sous la quiche. Les cinq gestes de notre recette de base, et ce que les essais disent vraiment de chacun.

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✦ La Lettre du Chaudron

Un mail, chaque dimanche.

Un article, trois recettes de saison, un tour de main. Rien d’autre.

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