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Receta de Le Chaudron
Compote de pommes maison
Compota de manzana casera
⏱ 30 min6 personasFácil95 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
8manzanas Boskoop o Reineta1,2 kg
50 gazúcar
100 mlagua filtrada
1 cdta.canela molida
1 cda.jugo de limón
1 dientevainilla abierta
- 8 manzanas Boskoop o Reineta 1,2 kg
- 50 g azúcar
- 100 ml agua filtrada
- 1 cdta. canela molida
- 1 cda. jugo de limón
- 1 diente vainilla abierta
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela las manzanas con el pelador y luego retira los corazones y las semillas conservando la pulpa lo más intacta posible.
- Corta las manzanas en cubos grandes de 2 cm para que se cuezan rápido y suelten sus jugos naturales al fuego.
- Vierte el agua filtrada y el jugo de limón en la cacerola y añade los cubos de manzana para empezar la cocción.
- Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y añádela a la cacerola para perfumar suavemente.
- Cuece tapado durante 20 minutos a fuego medio, removiendo con regularidad para que las manzanas no se quemen en el fondo.
- Añade el azúcar y la canela a la compota caliente y sigue cocinando 10 minutos sin tapar.
- Machaca con un tenedor para una compota rústica o tritura para una textura perfectamente lisa, según tus preferencias.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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