✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Mini cakes salés
Mini panes salados con chorizo, feta y aceitunas
⏱ 40 min12 personasFácil245 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes12 pers.
300 gharina T55
4huevos enteros
150 mlaceite de oliva virgen extra
150 mlleche entera
1 sobrepolvo para hornear11 g
150 ggruyère rallado
150 gtocino ahumado en cubos (panceta)
100 gaceitunas verdes deshuesadas
100 gchorizo suave
100 gfeta
100 gtomates secos en aceite
1manojo grande de albahaca fresca
1manojo de cebollino
60 gmantequilla sin sal
1 cdta.orégano seco
1 cdta.flor de sal
1 cdta.pimienta de molinillo
- 300 g harina T55
- 4 huevos enteros
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 150 ml leche entera
- 1 sobre polvo para hornear 11 g
- 150 g gruyère rallado
- 150 g tocino ahumado en cubos (panceta)
- 100 g aceitunas verdes deshuesadas
- 100 g chorizo suave
- 100 g feta
- 100 g tomates secos en aceite
- 1 manojo grande de albahaca fresca
- 1 manojo de cebollino
- 60 g mantequilla sin sal
- 1 cdta. orégano seco
- 1 cdta. flor de sal
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 12 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Precalienta el horno a 180 °C con aire caliente. Unta generosamente de mantequilla sin sal blanda la bandeja de 24 mini moldes para cake. Esta preparación es ESENCIAL para facilitar el desmoldado de los mini cakes salados de aperitivo, franceses, tradicionales y festivos.
- Calienta la sartén grande a fuego medio y dora en ella los 150 g de tocino ahumado en cubos (panceta) 5 minutos removiendo con regularidad hasta que estén crujientes. Escurre el tocino sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa de los mini cakes salados de aperitivo, tradicionales, festivos y elegantes.
- Corta los 100 g de chorizo suave en dados pequeños regulares de 5 mm. Corta los 100 g de feta en cubos regulares de 5 mm. Escurre y corta en rodajas los 100 g de aceitunas verdes sin hueso. Corta en dados pequeños los 100 g de tomates secos en aceite.
- Esta diversidad de ingredientes mediterráneos y franceses tradicionales es el alma de los mini cakes salados de aperitivo, festivos y elegantes, para grandes ocasiones. Cada ingrediente aporta su nota aromática a la riqueza de los mini cakes salados.
- Pica finamente los manojos de albahaca fresca y de cebollino conservando los tallos finos, que aportan aún más sabor. Estas hierbas mediterráneas aportan la frescura esencial de los mini cakes salados de aperitivo, mediterráneos, soleados, festivos y elegantes para grandes ocasiones.
- Mezcla en el bol grande la harina T55, el sobre de polvo para hornear, sal, pimienta, el orégano seco y la mitad de las hierbas picadas. Esta base seca aromática es el alma de los mini cakes salados de aperitivo, mediterráneos, tradicionales, franceses, festivos, elegantes, refinados y soleados.
- Bate enérgicamente los 4 huevos enteros en otro bol con el aceite de oliva virgen extra y la leche entera. Esta base líquida debe quedar bien homogénea y ligeramente espumosa, como corresponde a los mini cakes salados de aperitivo, esponjosos. Vierte sobre la base seca y mezcla enérgicamente.
- Incorpora con delicadeza con la cuchara de madera el tocino crujiente, los dados de chorizo, la feta, las aceitunas, los tomates secos y el gruyère rallado. Mezcla para repartir de manera uniforme. Vierte en los mini moldes hasta los 3/4. Hornea 25 minutos a 180 °C hasta que estén dorados. Sirve tibios.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.