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Receta de Le Chaudron
Tarte aux figues
Tarta de higos y mascarpone
⏱ 40 min8 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
1rollo de masa sablée de mantequilla pura
12higos morados bien maduros
200 gmascarpone
100 gazúcar
2huevos enteros
1 cdta.extracto de vainilla
50 gmiel de acacia
30 galmendras laminadas
- 1 rollo de masa sablée de mantequilla pura
- 12 higos morados bien maduros
- 200 g mascarpone
- 100 g azúcar
- 2 huevos enteros
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 50 g miel de acacia
- 30 g almendras laminadas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Forra el molde para tarta con la masa sablée y pincha el fondo con un tenedor y luego precuece 10 minutos a 180 grados en blanco.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Mientras tanto, prepara la mezcla de mascarpone batiendo el mascarpone con el azúcar y la vainilla hasta que quede cremoso.
- Incorpora los huevos uno a uno en la crema de mascarpone batiendo enérgicamente para obtener una textura perfectamente lisa.
- Corta los higos en cuartos conservando la piel por el bonito color morado que contrasta con la crema blanca.
- Vierte la crema de mascarpone sobre la base precocida y luego coloca armoniosamente los cuartos de higo de pie en la crema.
- Hornea 30 minutos a 180 grados con aire caliente hasta que la crema esté cuajada y los higos confitados.
- Abrillanta la tarta tibia con un pincel con la miel caliente y espolvorea con almendras laminadas justo antes de servir para decorar.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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