✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Tarte aux abricots
Tarta de albaricoques (chabacanos) y almendras con crema flan
⏱ 50 min8 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
1rollo de masa sablée de mantequilla pura
1 kgalbaricoques bien maduros
100 gazúcar
30 gharina de almendra
2huevos enteros
150 mlcrema fresca espesa
1 cdta.extracto de vainilla
50 galmendras laminadas
2 cda.mermelada de albaricoque (chabacano)
- 1 rollo de masa sablée de mantequilla pura
- 1 kg albaricoques bien maduros
- 100 g azúcar
- 30 g harina de almendra
- 2 huevos enteros
- 150 ml crema fresca espesa
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 50 g almendras laminadas
- 2 cda. mermelada de albaricoque (chabacano)
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Forra el molde para tarta con la masa sablée y pincha el fondo con un tenedor con regularidad para que no se hinche.¿La haces en casa? Mira la masa quebrada — ≈ 15 min
- Espolvorea la harina de almendras sobre la base para absorber el jugo (zumo) de los albaricoques (chabacanos) y conservar una bonita masa crujiente.
- Corta los albaricoques (chabacanos) por la mitad, deshuésalos y colócalos con la cara cortada hacia arriba sobre toda la superficie, en círculos concéntricos.
- Prepara la mezcla batiendo los huevos, la crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea.
- Vierte la mezcla entre los albaricoques (chabacanos), espolvorea con almendras laminadas por toda la superficie para un efecto visual y crujiente.
- Hornea 45 minutos a 180 grados con aire caliente hasta que la tarta esté bien dorada y la mezcla cuajada por dentro.
- Abrillanta la tarta tibia con un pincel con la mermelada de albaricoque (chabacano) calentada para darle brillo y un acabado profesional.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.