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Receta de Le Chaudron
Lassi à la mangue
Lassi de mango con cardamomo
⏱ 5 min2 personasFácil180 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes2 pers.
2mangos bien maduros500 g de pulpa
300 gyogur natural estilo griego
150 mlleche entera bien fría
30 gazúcar
1 pizcacardamomo molido
1 cda.agua de rosas de uso alimentarioopcional
- 2 mangos bien maduros 500 g de pulpa
- 300 g yogur natural estilo griego
- 150 ml leche entera bien fría
- 30 g azúcar
- 1 pizca cardamomo molido
- 1 cda. agua de rosas de uso alimentario opcional
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 2 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Elige mangos bien maduros que cedan ligeramente a la presión del dedo para garantizar una pulpa dulce y perfumada.
- Pela los mangos con el pelador y luego saca toda la pulpa alrededor del hueso central, cortando con delicadeza con el cuchillo.
- Corta la pulpa en cubos de 2 cm y colócalos en el vaso de la licuadora con el yogur griego bien frío, recién sacado del refrigerador.
- Añade la leche entera, el azúcar y el cardamomo molido en la licuadora para perfumar el lassi al estilo indio.
- Licúa a máxima potencia durante 1 minuto hasta obtener una textura perfectamente lisa y bien aireada, sin trozos.
- Prueba y ajusta el azúcar según la madurez de los mangos; luego añade el agua de rosas para el delicado toque floral.
- Sirve el lassi de mango bien frío en copas tulipán con una pizca extra de cardamomo por encima.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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