✦ Destacado
Receta de Le Chaudron
Wraps poulet crudités
Wraps de pollo y verduras
⏱ 20 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
8tortillas de trigo grandes25 cm
600 gpechugas de pollo
2zanahorias
1pepino
300 glechuga iceberg
2tomates firmes
1aguacate
200 gqueso frescoSt Môret
200 gmayonesa
2 cda.mostaza a la antigua
1manojo grande de cilantro fresco
1manojo de cebollino
1limón amarillo
5 cda.aceite de oliva virgen extra
1 cda.pimentón ahumado
1 cda.comino molido
1 cdta.flor de sal
1 cdta.pimienta de molinillo
- 8 tortillas de trigo grandes 25 cm
- 600 g pechugas de pollo
- 2 zanahorias
- 1 pepino
- 300 g lechuga iceberg
- 2 tomates firmes
- 1 aguacate
- 200 g queso fresco St Môret
- 200 g mayonesa
- 2 cda. mostaza a la antigua
- 1 manojo grande de cilantro fresco
- 1 manojo de cebollino
- 1 limón amarillo
- 5 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. pimentón ahumado
- 1 cda. comino molido
- 1 cdta. flor de sal
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Los WRAPS DE POLLO Y VERDURAS son una receta CONVIVAL y moderna de la cocina familiar internacional, práctica y golosa. Esta receta se reconoce por su equilibrio de pollo, verduras y salsa en una tortilla enrollada, práctica para picnics y comidas familiares modernas.
- Corta los 600 g de pechugas de pollo en tiras finas de 1 cm de ancho, en contra de la fibra. Este tamaño es esencial para una cocción rápida y para que el pollo quede tierno en los wraps de pollo y verduras.
- Sazona con sal y pimienta las tiras de pollo por todos los lados. Espolvorea con el pimentón ahumado y el comino molido. Mezcla con delicadeza para cubrir de manera uniforme. Deja marinar 10 minutos para que se impregne de aromas.
- Calienta 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra en la sartén grande a fuego fuerte. Sella en ella las tiras de pollo marinadas 5 minutos, removiendo, para que se doren de manera uniforme por todos los lados. Este bonito dorado aporta el sabor característico de los wraps golosos.
- Pela las 2 zanahorias con el pelador y rállalas con el lado grueso del rallador (o córtalas en juliana con la mandolina). Pela el pepino parcialmente, en franjas alternas, para conservar color. Córtalo en bastoncitos finos de 1 cm, como en los wraps modernos tradicionales.
- Corta los 2 tomates en cubitos de 1 cm, quitando las semillas para no empapar los wraps. Pela el aguacate y córtalo en láminas finas de 5 mm. Corta la lechuga iceberg en juliana fina. Pica el cilantro fresco y el cebollín para el relleno aromático.
- Prepara la SALSA cremosa: mezcla en un bol el queso fresco (St Môret), la mayonesa, la mostaza a la antigua, el jugo del limón amarillo, sal y pimienta. Bate para homogeneizar de manera uniforme, como en la salsa de los wraps de pollo y verduras modernos.
- CALIENTA las 8 tortillas en la sartén grande en seco, 20 segundos por lado, para ablandarlas. RELLENA cada tortilla en una franja central: salsa cremosa, lechuga iceberg, zanahorias ralladas, pepino, tomates, aguacate, tiras de pollo, hierbas picadas. Dobla los lados y enrolla con firmeza.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
La mesa opina
Todavía no hay valoraciones — sé el primero en dar la tuya.
Todavía no hay comentarios. El lugar de la primera opinión está libre — desde la app, o aquí mismo una vez conectado.
Tu valoración
★★★★★
Para valorar y comentar aquí, inicia sesión con la app — un escaneo y el sitio se convierte en tu Chaudron. Tu opinión también aparece en la aplicación.