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Receta de Le Chaudron
Pizza enfant jambon fromage
Pizza infantil de jamón y queso
⏱ 40 min4 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
1masa de pizza frescao 500 g de masa casera
200 gsalsa de tomate con albahaca
300 gmozzarella rallada
200 gjamón de París en dados
100 gemmental rallado
8aceitunas negras sin huesoopcional
3 cda.aceite de oliva virgen extra
1 cdta.orégano seco
1manojo grande de albahaca fresca
1 cdta.sal fina
1 cdta.pimienta de molinillo
- 1 masa de pizza fresca o 500 g de masa casera
- 200 g salsa de tomate con albahaca
- 300 g mozzarella rallada
- 200 g jamón de París en dados
- 100 g emmental rallado
- 8 aceitunas negras sin hueso opcional
- 3 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. orégano seco
- 1 manojo grande de albahaca fresca
- 1 cdta. sal fina
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- La PIZZA INFANTIL de jamón y queso es EL plato favorito de los niños, propio de la cocina familiar italiana tradicional y auténtica. Esta receta sencilla y golosa se reconoce por su guarnición clásica, apreciada por los más pequeños, típica de las casas familiares cálidas y alegres.
- Precalienta el horno a 250°C con ventilador (TEMPERATURA MÁXIMA) durante al menos 20 minutos. Esta temperatura MUY alta es crucial para una pizza italiana auténtica con la masa crujiente por debajo y suave por encima, propia de las pizzerías italianas tradicionales.
- Saca la masa de pizza fresca del refrigerador 30 minutos antes de usarla para que vuelva a temperatura ambiente. Este reposo del gluten facilita el estirado uniforme, propio de la pizza italiana tradicional y auténtica.
- Estira la masa de pizza con el rodillo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada formando un gran rectángulo o círculo de 35 cm y 4 mm de grosor uniforme. Este grosor es esencial para la auténtica pizza italiana tradicional de las pizzerías napolitanas.
- Transfiere con delicadeza la masa estirada a la bandeja de horno grande forrada con papel para hornear. Esta operación debe hacerse con suavidad para no rasgar ni deformar la masa frágil de la auténtica pizza italiana.
- EXTIENDE la salsa de tomate con albahaca uniformemente sobre toda la masa dejando 2 cm libres en el borde para la corteza. Esta base aromática es el alma aromática de la auténtica pizza italiana tradicional de las pizzerías napolitanas.
- ESPARCE generosamente mozzarella rallada para el fundido máximo. Distribuye armoniosamente los 200 g de jamón de París en dados y los 100 g de emmental rallado para la golosina infantil. Decora con las 8 aceitunas negras sin hueso dispuestas en círculo (opcional, según preferencia).
- Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con el orégano seco italiano. Hornea 10 MINUTOS a 250°C hasta que la corteza esté BIEN DORADA y crujiente y el queso fundido y burbujeante. Albahaca fresca al salir del horno.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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