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Receta de Le Chaudron
Hot-dogs maison
Hot dogs caseros con cebolla caramelizada
⏱ 15 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
8salchichas de StrasbourgKnacki) de calidad
8panes de hot dog
2cebollas amarillas grandes
200 gqueso ralladoemmental o cheddar
200 gmostaza suave americana
200 gkétchup
100 gsalsa barbacoa
100 gpepinillos agridulcesrelish
30 gmantequilla sin sal
3 cda.aceite de oliva
1 cda.azúcar moreno
1 cda.vinagre balsámico
1 cdta.pimentón ahumado
1 cdta.flor de sal
1 cdta.pimienta de molinillo
- 8 salchichas de Strasbourg Knacki) de calidad
- 8 panes de hot dog
- 2 cebollas amarillas grandes
- 200 g queso rallado emmental o cheddar
- 200 g mostaza suave americana
- 200 g kétchup
- 100 g salsa barbacoa
- 100 g pepinillos agridulces relish
- 30 g mantequilla sin sal
- 3 cda. aceite de oliva
- 1 cda. azúcar moreno
- 1 cda. vinagre balsámico
- 1 cdta. pimentón ahumado
- 1 cdta. flor de sal
- 1 cdta. pimienta de molinillo
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Los HOT DOGS CASEROS son una receta CONVIVIAL estadounidense tradicional, típica de los estadios, los food trucks y las grandes ocasiones familiares. Esta versión casera se reconoce por sus cebollas caramelizadas y su trío de salsas mostaza-kétchup-barbacoa, estadounidense, auténtico y goloso.
- Pela y corta MUY fino las 2 cebollas amarillas grandes en medias rodajas. Esta finura es esencial para la caramelización uniforme de las cebollas, sello de los hot dogs caseros estadounidenses tradicionales y auténticos, golosos, cálidos y convivales de las grandes ocasiones familiares alegres.
- Derrite la mantequilla sin sal con 3 cucharadas de aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio. Sofríe ahí las cebollas en rodajas finas 15 MINUTOS, removiendo con regularidad, para que se caramelicen de manera uniforme sin quemarse. Esta caramelización lenta es el alma del hot dog goloso.
- Espolvorea las cebollas en proceso de caramelización con el azúcar moreno y el pimentón ahumado para acentuar la caramelización y aportar la nota ahumada y golosa. Cocina 5 minutos más, removiendo. Desglasa con vinagre balsámico y cocina 2 minutos para dar brillo.
- Sazona con sal y pimienta las cebollas caramelizadas a tu gusto personal. Deben quedar BIEN DORADAS, blandas y brillantes, sello goloso de los hot dogs caseros estadounidenses tradicionales y auténticos de las grandes ocasiones familiares, convivales, cálidas y de las alegres noches de fiesta.
- Calienta una cacerola grande de agua a fuego suave (sin hervir) y sumerge ahí las 8 salchichas de Estrasburgo durante SOLO 5 MINUTOS para calentarlas sin que revienten. Esta cocción suave es ESENCIAL para conservar la jugosidad de las salchichas Knacki tradicionales.
- Calienta los 8 panes para hot dog en la tostadora o en el horno 2 minutos para que queden ligeramente crujientes por fuera y tiernos por dentro. Esta precaución es esencial para la comodidad al comerlos, en los hot dogs caseros estadounidenses tradicionales y auténticos.
- ABRE los panes para hot dog a lo largo sin cortarlos por la mitad. RELLENA cada pan: salchicha de Estrasburgo caliente en el centro, cebollas caramelizadas generosas encima, queso rallado que se derretirá con el calor, trío de salsas: mostaza, kétchup, barbacoa, pepinillos. Sirve enseguida.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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