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Receta de Le Chaudron
Strudel aux pommes
Strudel de manzana
⏱ 75 min8 personasMedio320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
8 hojasmasa filo
8manzanas Reineta bien aromáticas
150 gpasas rubias
100 gnueces picadas
100 gazúcar
100 gmantequilla sin sal derretida
50 gpan rallado
2 cda.ron oscuroopcional
1 cdta.canela molida- 1 cda.azúcar glas
- 8 hojas masa filo
- 8 manzanas Reineta bien aromáticas
- 150 g pasas rubias
- 100 g nueces picadas
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla sin sal derretida
- 50 g pan rallado
- 2 cda. ron oscuro opcional
- 1 cdta. canela molida
- 1 cda. azúcar glas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Hidrata las pasas en el ron tibio durante 30 minutos para que se impregnen de aroma.
- Pela las manzanas, quita los corazones y córtalas en cubos regulares de 1 cm para una cocción uniforme y rápida.
- Mezcla las manzanas con las pasas escurridas, las nueces troceadas, el azúcar, la canela y el pan rallado.
- Extiende el paño húmedo sobre la superficie de trabajo y superpón 8 hojas de filo, untando cada una con mantequilla.
- Coloca el relleno de manzana en una franja sobre uno de los lados largos, dejando 5 cm de borde libre alrededor para sellar.
- Enrolla firmemente el strudel ayudándote del paño y apretando los extremos; luego colócalo sobre la bandeja forrada.
- Pincela con mantequilla derretida y hornea 35 minutos a 190 grados con ventilador; luego espolvorea con azúcar glas (azúcar impalpable).
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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