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Receta de Le Chaudron
Pancakes américains
Pancakes americanos
⏱ 25 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
300 gharina T55
2huevos enteros
300 mlleche entera
50 gmantequilla sin sal derretida
30 gazúcar
1 sobrepolvo para hornear
1 pizcaflor de sal
1 cdta.extracto de vainilla
- 300 g harina T55
- 2 huevos enteros
- 300 ml leche entera
- 50 g mantequilla sin sal derretida
- 30 g azúcar
- 1 sobre polvo para hornear
- 1 pizca flor de sal
- 1 cdta. extracto de vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Tamiza la harina en el bol grande con el polvo para hornear, el azúcar y la flor de sal para airear bien la mezcla.
- Haz un hueco en el centro y casca ahí los huevos; luego añade la leche poco a poco batiendo para evitar grumos.
- Incorpora la mantequilla derretida templada y el extracto de vainilla batiendo para obtener una masa lisa y bien cremosa.
- Deja reposar la masa 15 minutos a temperatura ambiente para activar el polvo para hornear y obtener pancakes bien esponjosos.
- Calienta la sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente de mantequilla con un pincel para evitar que los pancakes se peguen.
- Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén para formar un disco regular que se extenderá de forma natural.
- Cocina 2 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie; luego da la vuelta y cocina 1 minuto para un dorado bonito y uniforme.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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