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Receta de Le Chaudron
Crumble rhubarbe fraises
Crumble de fresas y ruibarbo
⏱ 45 min6 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
500 gruibarbo fresco en trozos
500 gfresas frescas, sin el rabito
200 gharina T55
150 gmantequilla sin sal fría en cubos
150 gazúcar moreno
100 gharina de almendra
1 cdta.canela molida
1 cda.jugo de limón
- 500 g ruibarbo fresco en trozos
- 500 g fresas frescas, sin el rabito
- 200 g harina T55
- 150 g mantequilla sin sal fría en cubos
- 150 g azúcar moreno
- 100 g harina de almendra
- 1 cdta. canela molida
- 1 cda. jugo de limón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela el ruibarbo quitando los hilos y córtalo en trozos de 2 cm para una cocción rápida y uniforme.
- Corta las fresas por la mitad o en cuartos según su tamaño y mézclalas con el ruibarbo en el molde.
- Rocía las frutas con el jugo (zumo) de limón y espolvorea 50 g de azúcar para ayudarlas a soltar sus jugos en el horno.
- Prepara el crumble mezclando la harina, el azúcar moreno restante, la almendra molida y la canela molida.
- Añade la mantequilla fría en cubos y trabaja con la punta de los dedos para obtener una textura arenosa con pequeños grumos.
- Reparte el crumble uniformemente sobre las frutas sin apretar demasiado para conservar lo aireado y crujiente.
- Hornea 40 minutos a 180 grados con ventilador hasta que el crumble esté dorado y las frutas hechas compota.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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