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Receta de Le Chaudron
Beignets aux pommes
Buñuelos de manzana con masa de cerveza
⏱ 45 min6 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
6manzanas Boskoop bien firmes
300 gharina T55
2huevos enteros
300 mlcerveza rubia
50 gazúcar
1 sobrepolvo para hornear
1 pizcasal fina
1 Laceite para freír- 100 gazúcar glas
- 6 manzanas Boskoop bien firmes
- 300 g harina T55
- 2 huevos enteros
- 300 ml cerveza rubia
- 50 g azúcar
- 1 sobre polvo para hornear
- 1 pizca sal fina
- 1 L aceite para freír
- 100 g azúcar glas
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
02 — El material
03 — La preparación
- Pela las manzanas con el pelador; luego quita el corazón con el descorazonador y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor.
- Prepara la masa para buñuelos mezclando la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en el bol grande.
- Incorpora los huevos y la cerveza poco a poco batiendo para obtener una masa lisa de consistencia cremosa.
- Deja reposar la masa 30 minutos a temperatura ambiente para que se relaje y sea fácil de cubrir.
- Calienta el aceite a 170 grados, comprobados con termómetro, en la freidora para una cocción uniforme y crujiente.
- Pasa cada rodaja de manzana por la masa para buñuelos y sumérgela con delicadeza en el aceite bien caliente.
- Fríe 3 minutos por cada lado hasta que tengan un bonito color dorado; luego escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas (azúcar impalpable).
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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