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Receta de Le Chaudron
Crêpes au sucre
Crepes con azúcar
⏱ 40 min6 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes6 pers.
250 gharina T55
4huevos enteros
500 mlleche entera
50 gmantequilla sin sal derretida
2 cda.azúcarpara la masa
1 pizcaflor de sal
1 cdta.extracto de vainilla- 100 gazúcarpara espolvorear
- 250 g harina T55
- 4 huevos enteros
- 500 ml leche entera
- 50 g mantequilla sin sal derretida
- 2 cda. azúcar para la masa
- 1 pizca flor de sal
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 100 g azúcar para espolvorear
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 6 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Tamiza la harina en el bol, haz un hueco en el centro y rompe allí los huevos con el azúcar y la flor de sal.
- Mezcla con el batidor empezando por el centro y luego incorpora la leche poco a poco para evitar que se formen grumos.
- Añade la mantequilla derretida tibia y el extracto de vainilla, batiendo para obtener una masa perfectamente lisa y homogénea.
- Deja reposar la masa 1 hora en el refrigerador para que el gluten se relaje y las crepes queden bien finas.
- Unta ligeramente la sartén con mantequilla con un pincel y calienta a fuego fuerte; luego vierte un cucharón de masa girando la sartén.
- Cocina cada crepe 1 minuto por lado, dándole la vuelta con delicadeza con la espátula, y luego apílalas en el plato caliente.
- Espolvorea cada crepe con azúcar tamizado, luego dóblala en cuatro y sirve enseguida, bien caliente, a la mesa.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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