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Receta de Le Chaudron
Bananes flambées
Plátanos flambeados al ron
⏱ 15 min4 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
8plátanos firmes, no demasiado maduros
100 gmantequilla semisalada
100 gazúcar moreno
100 mlron oscuro ámbar
1 cdta.canela molida
El jugo de 2 limones amarillos
1 cda.extracto de vainilla
- 8 plátanos firmes, no demasiado maduros
- 100 g mantequilla semisalada
- 100 g azúcar moreno
- 100 ml ron oscuro ámbar
- 1 cdta. canela molida
- El jugo de 2 limones amarillos
- 1 cda. extracto de vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo para que se impregnen bien del caramelo dulce y especiado.
- Derrite la mantequilla semisalada en la sartén grande a fuego medio hasta que haga espuma, sin dejar que se dore.
- Espolvorea el azúcar moreno sobre la mantequilla derretida y deja caramelizar 2 minutos, removiendo, hasta obtener un bonito color ámbar.
- Coloca las mitades de plátano con la parte cortada hacia abajo en el caramelo y cocina 3 minutos para que se impregnen de sabor.
- Da la vuelta con delicadeza a los plátanos con la espátula y añade la canela, el extracto de vainilla y el jugo de limón.
- Calienta el ron en el cucharón y luego préndele fuego con precaución con el encendedor y viértelo sobre los plátanos calientes.
- Deja flamear 30 segundos agitando suavemente la sartén y luego sirve enseguida en los platos calientes con el jugo.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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