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Receta de Le Chaudron
Pêches Melba
Melocotón Melba (durazno Melba)
⏱ 30 min4 personasFácil320 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes4 pers.
4duraznos (melocotones) amarillos hermosos, bien maduros
500 mlhelado de vainilla de calidad
300 gframbuesas frescas
100 gazúcar
50 galmendras fileteadas tostadas
1 cda.jugo de limón
- 4 duraznos (melocotones) amarillos hermosos, bien maduros
- 500 ml helado de vainilla de calidad
- 300 g frambuesas frescas
- 100 g azúcar
- 50 g almendras fileteadas tostadas
- 1 cda. jugo de limón
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 4 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Pela los duraznos (melocotones) haciendo una cruz con el cuchillo y sumérgelos 30 segundos en agua hirviendo con sal.
- Enfría de inmediato en agua helada y luego retira con delicadeza las pieles y corta los duraznos (melocotones) por la mitad para quitar el hueso.
- Prepara el coulis licuando las frambuesas con el azúcar y luego cuela con el colador chino para eliminar las semillitas.
- Prueba el coulis y ajusta la acidez con un poco de jugo de limón para realzar bien el sabor de las frambuesas frescas.
- Saca el helado de vainilla del congelador 5 minutos antes para que sea fácil de servir con la cuchara, en bolas bien redondas.
- Coloca 2 mitades de durazno (melocotón) con la parte cortada hacia arriba en cada copa de postre para una bonita presentación final.
- Coloca una bola de helado de vainilla en el centro, cubre generosamente con el coulis de frambuesa y espolvorea con almendras.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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