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Receta de Le Chaudron
Trifle aux fruits rouges
Trifle de frutos rojos
⏱ 40 min8 personasFácil520 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes8 pers.
200 ggénoise o cuatro cuartos
500 gfrutos rojos frescos variados
500 mlcrema pastelera de vainilla
300 mlcrema de leche entera al 35 por ciento
100 gazúcar glas tamizado
100 mlPorto rojo o sirope de frutos rojos
30 galmendras fileteadas tostadas
1 cdta.extracto de vainilla
- 200 g génoise o cuatro cuartos
- 500 g frutos rojos frescos variados
- 500 ml crema pastelera de vainilla
- 300 ml crema de leche entera al 35 por ciento
- 100 g azúcar glas tamizado
- 100 ml Porto rojo o sirope de frutos rojos
- 30 g almendras fileteadas tostadas
- 1 cdta. extracto de vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 8 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Corta la genovesa en cubos de 2 cm y dispónlos como primera capa en el fondo del bol transparente de vidrio.
- Empapa generosamente los cubos de genovesa con el oporto tinto o el jarabe de frutas con un pincel para aromatizar.
- Reparte la mitad de los frutos rojos sobre la genovesa, guardando los más bonitos para la decoración final de la parte superior.
- Cubre con una capa generosa de crema pastelera de vainilla perfumada para obtener un trifle bien goloso y cremoso.
- Monta la crema de leche bien fría como chantilly con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una textura firme y brillante.
- Extiende la mitad de la chantilly sobre la crema pastelera y luego repite una segunda capa de genovesa y frutas.
- Termina con la chantilly restante formando bonitos picos y luego espolvorea con almendras laminadas y decora con frutas.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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