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Receta de Le Chaudron
Cake aux fruits confits
Pastel de frutas confitadas y ron
⏱ 75 min10 personasFácil420 kcal
Una receta de Le Chaudron — la cocina de nuestras regiones.
01 — Los ingredientes10 pers.
300 gharina T55
200 gmantequilla sin sal en punto pomada
200 gazúcar
4huevos enteros
1 sobrepolvo para hornear
200 gfrutas confitadas variadas
100 gpasas
50 mlron oscuro
1 cdta.extracto de vainilla
- 300 g harina T55
- 200 g mantequilla sin sal en punto pomada
- 200 g azúcar
- 4 huevos enteros
- 1 sobre polvo para hornear
- 200 g frutas confitadas variadas
- 100 g pasas
- 50 ml ron oscuro
- 1 cdta. extracto de vainilla
Cantidades reducidas para — algunas (huevo, limón, ajo…) se redondean a lo más práctico.
Para 10 personas. En la aplicación, las cantidades se ajustan solas al número de comensales — y los ingredientes van directo a tu lista de compras.
03 — La preparación
- Deja macerar las pasas en el ron tibio durante 1 hora para que se impregnen de aroma y queden rollizas.
- Corta las frutas confitadas en cubitos regulares de 5 mm y enhárinalas ligeramente para que no se vayan al fondo.
- Trabaja en la batidora la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que quede blanquecina, cremosa y bien aireada, sin incorporar demasiado aire.
- Añade los huevos de uno en uno, batiendo entre cada adición, y luego incorpora la harina y el polvo para hornear a velocidad lenta.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla con delicadeza con la espátula de silicona para terminar de incorporarlo sin romper la textura aireada.
- Incorpora las frutas confitadas enharinadas y las pasas escurridas, repartiéndolas uniformemente por toda la masa sin romperlas.
- Vierte en el molde forrado y hornea 55 minutos a 170 °C con aire caliente hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
Esta receta te espera, paso a paso.
El modo cocina manos libres, las cantidades que se ajustan, tu refrigerador que te dice si no falta nada — y 2 798 recetas tradicionales.
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